♦️Recette cure “Régal“ phase stabilisation

Ingrédients :

♦️ 200 g de son d’avoine
♦️ 250g de fromage blanc 0%
♦️ 4 œufs
♦️ 1 pincée de sel aux herbes
♦️ Noix de muscade
♦️ Poivre blanc

Choucroute :
♦️ 400 g de choucroute cuite
♦️ 1 pincée de Carvi ou de cumin

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Préparation

♦️ Mélanger le tout.
♦️ Laisser reposer pendant environ 15 minutes.
♦️ Porter à ébullition de l’eau salée.
♦️ Passer au tamis la pâte au-dessus de votre casserole pour créer des fines lamelles et les laisser plonger dans l’eau bouillante. Laisser cuire jusqu’à ce qu’elles flottent à la surface.
♦️ Écumer ensuite.
♦️ Incorporez la choucroute et faites-la revenir dans une poêle antiadhésive.
♦️ Assaisonnez à nouveau avec du poivre, du sel aux herbes et carvi ou cumin et servir chaud.

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Recette des partenaires allemands

Publié par Joël (info@carolejoel.com)