Soupe asiatique au chou

Publié le 8 janvier 2021

♦️Recette phase 2

Facilité : ***
Préparation : 10 min
Cuisson : environ 15 min

Ingrédients :

200 g de bœuf haché très maigre
400 g de chou blanc, coupé en lamelles
1 gros oignon, coupé
1 morceau de gingembre, finement haché
1 cuillère à café de sambal oelek ( qu’on peut remplacer par un peu de harissa ou poudre de piment)
2 tomates, coupées en morceaux
1 gousse d’ail finement hachée
400g de bouillon de légumes dégraissé
Sel et poivre,
Coriandre fraîche

Cuisson

♦️C’est la balade de faire dorer la viande dans la casserole ou la poêle, ajouter les épices, faire dorer.
♦️Ajouter le chou, les tomates et le bouillon de légumes.
♦️Laisser mijoter jusqu’à ce que le chou soit tendre.
♦️Ajouter du sel et du poivre au goût et saupoudrer de coriandre fraîche juste avant de servir.

Variantes

♦️Remplacer la viande par des crevettes ou du blanc de poulet ou du tofu

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