Gâteau aux fruits

Publié le 4 février 2021

♦️Recette cure phase 2

Facilité : **
Préparation : 30 min
Cuisson : environ 40 min


Ingrédients :

♦️1 kilo de yaourt sans graisse, faisselle ou fromage blanc 0%.
♦️4 œufs.
♦️2 grandes dosettes de shake protéiné (vanille ou chocolat) ou Be Refueled (baies rouges, agrumes, chocolat, vanille ou neutre).
♦️500g de fruits de saisons, congelés ou en conserve, sans sucre ajouté. Cela concerne tous les fruits autorisés en phase 2 myrtilles, pommes, fraises, framboises, quetsches ou mirabelles…


Préparation

♦️Commencer par battre les blancs en neige.
♦️Mélanger vigoureusement manuellement ou avec un robot, tous les ingrédients sauf les blancs d’œufs.
♦️ Verser doucement la préparation dans les blancs battus préalablement, en mélangeant le tout délicatement à la spatule.
♦️ Mettre le mélange dans une forme compatible au four (plat Pyrex ou céramique ou formes individuelles).
♦️ Y déposer les fruits (coupés ou tranchés pour les plus gros)


Cuisson

♦️ 35 à 40 minutes à 175°C


Variantes

♦️ On peut remplacer le yaourt sans graisse, faisselle ou fromage blanc 0% par du tofu soyeux (ou moitié fromage blanc, moitié tofu soyeux) ; c’est très bon aussi.

♦️Possibilité de saupoudrer de cannelle (ex : quetsches + pommes + cannelle avec BE refuefed neutre qui devient très onctueux et mousseux).


Option

En fonction de votre goût ou selon les fruits utilisés, vous devrez peut-être ajouter un peu de Stevia ou de l’érythritol (sucre sans indice glycémique).
Si vous étiez Addict au sucre avant cure, nous vous conseillons d’éviter ce rappel à la saveur sucrée.

Recette d’Odile

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