Choucroute crue maison

Publié le 1 novembre 2021

♦️Recette cure “Regal“ phase 2

Ingrédients :

♦️ Chou blanc
♦️ Sel
♦️ Cumin ou carvi
♦️ Genièvre
♦️ Pomme


Préparation

♦️ Coupez le chou blanc en tranches, ajoutez le sel, le cumin et le genièvre.
♦️ Mélangez le tout et mettez en pots jusqu’à ce que le liquide recouvre le chou
♦️ Mettez une tranche de pomme sur le dessus et fermez. Laissez à température ambiante pendant 2 à 3 semaines.
♦️ Mettez un linge sous les pots car ils vont déborder. Ensuite, stockez-les dans un endroit frais.


Recette des partenaires allemands

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