On confond souvent aliments protéinés et protéines.

Les aliments protéinés contiennent des protéines, mais aussi d’autres macronutriments comme les glucides et lipides.

Donc 100g d’aliments protéiné ne contiennent jamais 100g de protéines pures.
La quantité de protéines est variable selon les aliments.

Pour connaître la teneur en protéines de ce que vous voulez manger, il existe une table de composition nutritionnelle des aliments, mise au point par le centre d’information sur la qualité des aliments (CIQUAL) qui dépend de l’agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation (ANSES).
Il suffit d’ouvrir ce tableau et d’indiquer dans la zone intitulée “Que cherchez-vous“, le nom de l’aliment que vous cherchez.

Joël