♦️Recette phase 2

Préparation/cuisson

Cuire les calamars au court bouillon avec de la poudre d’anis Vert, des graines de fenouil, de l’oignon, du laurier.

Ensuite égoutter les calmars, puis poêler avec une sauce soja  légèrement épicée (mais sans sucre), ajouter des épices pour tajine et de la coriandre. Accompagner d’aubergines et de fenouils cuits à la vapeur.